旬の食材

第61回日本酒祭『アンコウと山田錦』

2月15日は第61回目の日本酒祭りでした!

今回は満員御礼での開催となりました。

今月のテーマは

『アンコウと山田錦』

アンコウを丸々食べ尽くすフルコースと

山田錦を使用した日本酒のペアリングを楽しんでいただきました。

アンコウは普通では中々しない調理法でも食べていただきました。

日本酒は同じ山田錦を使用してるとは思えないほど味わいが幅広く、山田錦がなぜ多く使われているのかを感じられました。

#丹澤山 純米酒 生原酒

皮ポンサラダ仕立て

#みむろ杉 純米吟醸

タタキのあん肝醤油

#中島屋 純米吟醸 無濾過生原酒

ロッシーニ風

#梅津の生酛 冨玲

アラのドブ汁

#都美人 山廃特別純米 紺ラベル

唐揚げ

#旭菊 生酛純米

小鍋仕立て

#田中農場 27by

雑炊

#宗玄にごり酒

胃袋の辛子酢味噌

(写真は常連様のご好意でいただいております)

来月は3/21の開催です!

テーマはまだ未定☆お楽しみに〜

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

ラインで友達になってくださ~い♫↓

https://line.me/R/ti/p/%40lpk4275k

【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

#愛縁喜宴#江戸川橋#神楽坂#日本酒#自然栽培#白穂乃香#美味しい野菜#オーガニック#和食#旬の食材#1人飲み#女性1人#ワセエド#未来の農業#地球調和#名言#迷言#燗酒

#日本酒ゴーアラウンド

第60回日本酒祭『河豚と祝い酒』

2020年最初の日本酒祭🍶

『河豚と祝い酒』

おかげ様で好評をいただき盛り上がりました〜

今回は贅沢に河豚のコースとのペアリング☆

普段こんな食べ方しないようなお料理もお出しいたしました。

(写真はお客様からいただいたものです)

#新政干支ラベル 河豚皮ポン酢サラダ仕立て

梅肉と胡麻油のドレッシングで

#田酒干支ラベル 河豚の煮こごり

生姜を聞かせてあっさりと塩味で

#国権山廃純米 白味噌仕立てのお椀

焼いた長ネギと香りに河豚ヒレを入れて

#丹澤山生酛純米 てっさ

丹澤山初の生酛造り!

酸の落ち着いた土佐柑のポン酢で

#悦凱陣興 河豚のタタキ

悦凱陣の新酒。今回は冷酒でお出ししましたが、燗酒でも◎

タタキは塩をして少しおき、フライパンで胡麻油を使い表面を強火で焼きました。

#十旭日純米吟醸原酒改良雄町 焼き河豚

十旭日はもちろん燗酒で。

河豚は奥はタレ焼きに、手前はバターでソテーして白子のソースをかけて

#辨天娘純米酒強力29by 河豚の酒蒸し

辨天娘も燗酒。

白菜と長ネギをたっぷりと入れて、辨天娘で酒蒸しに。塩と薄口で味つけ。お好みでポン酢をたらして

#天穏馨特別純米 雑炊

最後はもちろん雑炊!酒蒸しの出しと一番出汁を割ってつまんでご卵でかき玉に

河豚のコースは季節限定でご予約承ります☆

1人前8000円(白子入りは、10000円)で

2名様からのご予約となります。

河豚を食べて福をまねきましょ〜

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

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#日本酒ゴーアラウンド

愛縁喜宴の河豚コース

本店では河豚コースのご予約も承っております☆

1人前8000円〜で白子は時価でつけることが出来ます

先ずはヒレ酒。

お酒が苦手な方は、吸い物に変えることができます

河豚皮ポン酢

白味噌仕立てのお椀

昆布〆の握り

煮こごり

てっさ(薄造り)

てっちり(鍋)

写真にはないですが、これに焼き河豚が付くのと鍋の〆で最後雑炊が付きます☆

ぜひ河豚を食べて福を呼び込んでくださいませ〜♫

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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#日本酒ゴーアラウンド#トラフグ

カニクリームコロッケ登場❗️

【愛縁喜宴はなれ のんな】の人気のクリームコロッケシリーズに

カニクリームコロッケが登場‼️

ズワイガニをたっぷりと使用した贅沢な1品です♫

ランチでもディナーでも食べれますのでぜひお試しくださいませ〜

馬肉×日本酒【愛縁喜宴はなれ のんな】

■住所 東京都山吹町348番地 RNビル2階

■電話 03-5206-3212

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口より 徒歩3分 地下鉄東西線 「神楽坂駅」2番出口より徒歩9分

■営業時間 平日ランチ 月~金11:30~14:00

土日祝日ランチ12:00~15:00

ディナー 18:00~24:00

■定休日 火曜日+不定休

■FBページ https://www.facebook.com/nonna.aienkien/

鍋の季節がやって来た❗️

いよいよ鍋の季節がやって来ましたね〜

本店でも鍋シリーズスタートです☆

どれも1人前からご注文できるのでお一人様でもお気軽に楽しめます☆

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/wp-content/uploads/sites/569/2019/11/img_3977.mov

動画は『自家製豆腐となんこつ入りつくねの胡麻たんたん鍋』

京都の”胡麻ラー油”が決めてです☆

〆は『玉子入りおじや』

鍋の醍醐味はこの〆ですよね〜♫

鍋をつつきながら、熱燗🍶

ぜひお楽しみくださいませ

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

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■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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すじこの燻製

今年もこの季節がやって来た❗️

人気の【すじこの燻製】はじめました!

酒が進む〜🍶

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新れんこんまんじゅう〜そばの実あん〜

新メニューの登場です☆

新れんこんをおろして中に巻き海老を射込みまんじゅうにしました。

両面をサクッと焼いて、蕎麦の実のあんをかけてあります。

表面の香ばしさと、モチッとした食感が楽しめます♫

優しい燗酒が合いそうです🍶

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AKABU 純米ひやおろし

#AKABU純米ひやおろし

味わいの特徴はとにかくフレッシュで、心地良い吟醸香、さらりと繊細な米の旨味、キレの良い後口飲み飽きしないスッキリ旨口です☆

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新れんこん入荷❣️

千葉県里山れんこんさんから”新れんこん”届きました〜

綺麗な断面!

まずはシンプルにキンピラに!

岐阜の自然栽培の黄金一味を使用しました☆

れんこん好きな僕にはたまらん1品!

味見が止まらない…

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#日本酒ゴーアラウンド#新れんこん#里山れんこん

戻りカツオ入荷❗️

ついに❗️

あのかたが戻って来ました‼️

カ・ツ・オ

カ・ツ・オ

カ・ツ・オ・の・刺・身♫

これからもっと脂ものってくると思います☆

どんどん旬の食材が入って来て秋らしくなって来ましたね〜

これから楽しみです❣️

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