旬の食材

新葉付き玉ねぎ入荷❗️

【新葉付き玉ねぎ入荷❗️】

兵庫県根っこの会さんから新葉付き玉ねぎが届きました〜

まずはシンプルに!じっくりと焼いてオリーブオイルと天然塩で食べてください☆

お魚のおすすめは

刺身で

寒ブリ、真鯛、平目、クロムツ、水タコ

焼きは

鰆のフキ味噌焼き

です!どれも天然物です☆

スルメイカも入ってきたので自家製の塩辛も製作中!

お酒🍶がすすむ君です。

今日は天気も春らしい一日ですね〜

春の食材を食べて最高の一週間の始まりにしませんか?

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

公式ライン@はじめました

https://line.me/R/ti/p/%40lpk4275k

【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

【愛縁喜宴Facebookページ】

https://www.facebook.com/aienkien.kagurazaka/

【こども食堂Facebookページ】

https://www.facebook.com/aienkien.codomoshokudou/

#江戸川橋#神楽坂#自然栽培野菜#日本酒#国産ワイン#焼酎#白穂乃香#和食#感謝#幸せ#喜び#優しさ#幸喜優#本格焼酎#1人飲み#禁煙#女性1人#居酒屋#ワセエド#葉付き玉ねぎ#スルメイカ

こだわりの食材〜卵編〜

愛縁喜宴の食材へのこだわりは尋常じゃありません

卵は福岡の緑の農園さんの

【つまんでご卵】

を使用してます

平飼いで育てられた鶏から生まれるたまごは、安全で質が良いと言われていますがこちらの卵は加えて濃厚な味なのに低カロリー低コレステロール!

緑の農園のモットーは

『安全で美味しく自分や家族が食べたいものを作る』

こと

お店ではTKG(卵かけご飯)でたべられます!

素晴らしい想いとともに味わってください☆

【こだわりの食材シリーズ】

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/17/こだわりの食材~野菜編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/18/こだわりの食材~つまんでご卵編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/19/こだわりの食材~豚肉編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/20/こだわりの食材~鶏肉編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/21/こだわりの食材~魚編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/22/こだわりの食材~水編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/23/こだわりのお酒~ビール編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/25/こだわりのお酒~ワイン編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/24/こだわりの調味料~塩編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/25/こだわりの調味料~醤油編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/26/こだわりの調味料~味醂編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/27/こだわりの調味料~砂糖編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/28/こだわりの調味料~味噌編~/

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/2019/02/28/こだわりの調味料~油編~/

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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『ホタルイカ』と『裏ちえびじん』

昨日は旧暦での新年。

あけましておめでとうございます㊗️

立春も迎え暦の上ではもう春ですね。

食材も春の香りが次々と入ってきております!

今日のおすすめは

『菜の花とホタルイカのからし酢味噌』450円

ホタルイカはまだ小粒ですが、肝の味はしっかりとしています!

日本酒は

裏ちえびじん 純米吟醸 生酒

フルーティーな香りとキレの良い酸味が特徴です☆

久しぶりの雨も上がり気持ちの良いひんやりとした空気

週の真ん中水曜日に一息入れに来ませんか?

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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牛すじ煮込み仕込み中

今日は雪予報らしいですね☃️

パラパラと雨が降ってきました。

寒いので本当に雪になるかもですね〜

そんな日でも愛縁喜宴は元気に営業してます!お店の中はあっためてますよ〜(営業前まで修造さんのYouTubeをながしておきました!)

牛すじ煮込みは19:00ごろ完成予定です☆メニューは載ってないのでお声かけください。(650円)

お店でお待ちしております☆

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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太ゴボウの旨煮レシピ

北海道中西さんの太ゴボウ。じっくりと火を通すとお芋のようなホクホクした食感に。

お店でも人気のメニュー『太ゴボウの旨煮』のレシピです☆

毎年おせちにも入れてます。

先ずはゴボウを洗います。自然栽培の土はキラキラと輝いて香りも素晴らしい。

洗いながら大地の香りを楽しんでください。

食べやすい大きさに包丁します。

断面はこんな感じ。太さがあるのにほとんどスが入らず、身がギュと詰まっている感じです。

お米のとぎ汁で湯がいていきます。この時じっくりと湯がくことによりホクホクとした食感に(約3時間くらい)

ひたひたの出汁(少しゴボウがでててオッケー)、砂糖(粗製糖)、濃口しょうゆで炊いていきます。沸いてきたらアクをすくい中火にして落とし蓋を。

お店では落とし蓋のかわりにキッチンペーパーを。ぶくぶくと泡が立ち上がってる状態。

ゴボウが出汁から出ていてもこれで上のほうもちゃんと味が入ります。

お好みの味に調味して、汁が無くなるまで炊き上げます。(仕上がりは水分が飛んだ分濃くなりがちなので、最初は薄めに調味したほうがいいです)

完成❗️

お酒のおつまみに最幸です☆

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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国産あん肝入荷❗️

【山口下関 国産あん肝】

これが出て来るともう冬もすぐそこだな〜と感じますね。

そしてやっぱり国産は違う!お酒のアテに最高です☆

お酒は🍶

●諏訪泉 満天星 純米吟醸25BY

JJK(純米熟成燗酒)のお酒。

ほどよい熟成感と口当たりの柔らかさがあん肝と合うと思います。

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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超お得な日本酒イベント!

8月18日は毎月恒例のイベント

【第43回日本酒祭り】

でした。テーマは

『生酒と肉』

今回僕も始めて飲んだ新政さんの天蛙(アマガエル)が入りました。

美味し❗️

もはや日本酒なんだろうか?というくらい新しい味。ブラインドで飲んだらわからないかも⁉︎

お肉料理は様々なお肉を使い日本酒とペアリング。お肉と聞くと赤ワインを想像してしまいますが、日本酒の可能性は無限大!

お肉にも会っちゃうんですね〜

来月は9月15日。テーマは

『ひやおろしとキノコ』

です☆

秋の香りがしますね〜

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

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■定休日 火曜日+不定休

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#江戸川橋#神楽坂#自然栽培野菜#日本酒#国産ワイン#焼酎#白穂乃香#和食#感謝#幸せ#喜び#優しさ#幸喜優#本格焼酎#1人飲み#禁煙#女性1人#居酒屋

【西日本豪雨災害募金】中間報告

【西日本豪雨災害募金】

7月から募っている募金ですが、

現時点で

『70544円』

集まっております。

これも皆様のご協力のおかげ様です。

8月も引き続きお酒1杯につきドネーション式で集めさせていただきます。

お酒のほうは

●石鎚 純米 土用酒 愛媛

●富久長 バード 純米 広島

●酔鯨 純米大吟醸 高知

になります。

石鎚は限定の土用丑の日バージョン!

昨日からメニューに入っている『鱧のひつまぶし』とご一緒にどうぞ。

公式ライン@はじめました

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#江戸川橋#神楽坂#自然栽培野菜#日本酒#国産ワイン#焼酎#白穂乃香#和食#感謝#幸せ#喜び#優しさ#幸喜優#本格焼酎#1人飲み#禁煙

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

【愛縁喜宴はなれ のんな】

■住所 東京都山吹町348番地 RNビル2階

■電話 03-5206-3212

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口より 徒歩3分 地下鉄東西線 「神楽坂駅」2番出口より徒歩9分

■営業時間 ランチ11:30〜14:00

ディナー18:00〜26:00

■定休日 火曜日+不定休

【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

【愛縁喜宴Facebookページ】

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【こども食堂Facebookページ】

https://www.facebook.com/alienkien.codomoshyokudou/

【のんなFacebookページ】

https://www.facebook.com/nonna.aienkien/

王祿8種飲みくらべ

7月21日は毎月恒例の日本酒祭り❗️

今回のテーマは『王祿と和のスパイス』

東京でも扱っている酒屋さんは5件しかない島根の銘酒【王祿】と和のスパイスを使ったお料理のペアリングを楽しんでいただきました。

毎月第3土曜日に開催しております☆

来月は8月18日!テーマは【生酒と肉】を予定しております。

日本酒すきな方要チェックです!

公式ライン@はじめました

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#江戸川橋#神楽坂#自然栽培野菜#日本酒#国産ワイン#焼酎#白穂乃香#和食#感謝#幸せ#喜び#優しさ#幸喜優#本格焼酎

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

【愛縁喜宴はなれ のんな】

■住所 東京都山吹町348番地 RNビル2階

■電話 03-5206-3212

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口より 徒歩3分 地下鉄東西線 「神楽坂駅」2番出口より徒歩9分

■営業時間 ランチ11:30~14:00

ディナー18:00~26:00

■定休日 火曜日+不定休

【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

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仙禽立春朝搾り

本日は仙禽立春朝搾りが届いております☆

ご来店のお客様に振る舞い酒としてサービスさせていただきます!

おかわりはグラスでも販売しております🍶

新メニューは

【きゃべつと黒豚の肉だんご~甘酢あんかけ~】

きゃべつと黒豚の甘み自然栽培の純米酢の柔らかな酸味がお酒をとる手を早めます。

仙禽立春朝搾りにも良く合います☆

■店名 愛縁喜宴(あいえんきえん)

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)/不定休

【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

【愛縁喜宴Facebookページ】https://www.facebook.com/alienkien.kagurazaka/

【こども食堂Facebookページ】https://www.facebook.com/alienkien.codomoshyokudou/