月別アーカイブ: 2020年2月

第61回日本酒祭『アンコウと山田錦』

2月15日は第61回目の日本酒祭りでした!

今回は満員御礼での開催となりました。

今月のテーマは

『アンコウと山田錦』

アンコウを丸々食べ尽くすフルコースと

山田錦を使用した日本酒のペアリングを楽しんでいただきました。

アンコウは普通では中々しない調理法でも食べていただきました。

日本酒は同じ山田錦を使用してるとは思えないほど味わいが幅広く、山田錦がなぜ多く使われているのかを感じられました。

#丹澤山 純米酒 生原酒

皮ポンサラダ仕立て

#みむろ杉 純米吟醸

タタキのあん肝醤油

#中島屋 純米吟醸 無濾過生原酒

ロッシーニ風

#梅津の生酛 冨玲

アラのドブ汁

#都美人 山廃特別純米 紺ラベル

唐揚げ

#旭菊 生酛純米

小鍋仕立て

#田中農場 27by

雑炊

#宗玄にごり酒

胃袋の辛子酢味噌

(写真は常連様のご好意でいただいております)

来月は3/21の開催です!

テーマはまだ未定☆お楽しみに〜

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

ラインで友達になってくださ~い♫↓

https://line.me/R/ti/p/%40lpk4275k

【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

#愛縁喜宴#江戸川橋#神楽坂#日本酒#自然栽培#白穂乃香#美味しい野菜#オーガニック#和食#旬の食材#1人飲み#女性1人#ワセエド#未来の農業#地球調和#名言#迷言#燗酒

#日本酒ゴーアラウンド

手前味噌教室

今年も開催しますよ〜

手前味噌教室

自然栽培の大豆と天然菌の麹を使った究極の味噌づくり❗️

先ずは茹でた大豆を潰していきます

この潰し具合で仕上がりが変わります☆

お塩はモンゴルの天日糊塩。

マルカワ味噌さんの天然菌の玄米麹とお塩を合わせます

潰した大豆に麹と塩を加えてさらに混ぜます

大豆を茹でた汁で固さを調整

よく混ざったら野球ボールくらいの団子にします

空気が入らないように瓶に詰めます

上に塩を振って重石をして夏を越すまで待ちます

名前をつけて可愛がってください笑

今回は、5歳の男の子とお母さんの親子、ご夫婦とその友人の参加でした。

お一人様でも、ご夫婦で2人で1台でも、お子様と一緒にでも参加できます☆

ぜひみんなでlets手前味噌❗️

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

ラインで友達になってくださ~い♫↓

https://line.me/R/ti/p/%40lpk4275k

【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

#愛縁喜宴#江戸川橋#神楽坂#日本酒#自然栽培#白穂乃香#美味しい野菜#オーガニック#和食#旬の食材#1人飲み#女性1人#ワセエド#未来の農業#地球調和#名言#迷言#燗酒

#日本酒ゴーアラウンド

#手前味噌

愛えん喜えんの『こども食堂』

2/4のこども食堂☆

今月は第2火曜日が祝日のため、第1火曜日に開催しました〜

今回は節分、立春にちなんだメニュー

  • えほう巻き
  • 大豆とひじきの煮物
  • 豚バラと白菜の塩蒸し
  • しじみのお味噌汁
  • 菜の花のおひたし
  • きんかん&ネーブルオレンジ
  • きんかんとネーブルオレンジはスタッフからの寄付です☆
  • えほう巻きはこどもたちが食べやすいように、鶏そぼろと海老入りの玉子焼、野菜でつくりました〜
  • 来月は通常通り第2火曜日の3/10に開催予定です☆
  • 【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

    ■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

    ■電話 03-5579-2140

    ■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

    ■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

    ■定休日 火曜日+不定休

    ラインで友達になってくださ~い♫↓

    https://line.me/R/ti/p/%40lpk4275k

    【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

    #愛縁喜宴#江戸川橋#神楽坂#日本酒#自然栽培#白穂乃香#美味しい野菜#オーガニック#和食#旬の食材#1人飲み#女性1人#ワセエド#未来の農業#地球調和#名言#迷言#燗酒

    #日本酒ゴーアラウンド