第61回日本酒祭『アンコウと山田錦』


2月15日は第61回目の日本酒祭りでした!

今回は満員御礼での開催となりました。

今月のテーマは

『アンコウと山田錦』

アンコウを丸々食べ尽くすフルコースと

山田錦を使用した日本酒のペアリングを楽しんでいただきました。

アンコウは普通では中々しない調理法でも食べていただきました。

日本酒は同じ山田錦を使用してるとは思えないほど味わいが幅広く、山田錦がなぜ多く使われているのかを感じられました。

#丹澤山 純米酒 生原酒

皮ポンサラダ仕立て

#みむろ杉 純米吟醸

タタキのあん肝醤油

#中島屋 純米吟醸 無濾過生原酒

ロッシーニ風

#梅津の生酛 冨玲

アラのドブ汁

#都美人 山廃特別純米 紺ラベル

唐揚げ

#旭菊 生酛純米

小鍋仕立て

#田中農場 27by

雑炊

#宗玄にごり酒

胃袋の辛子酢味噌

(写真は常連様のご好意でいただいております)

来月は3/21の開催です!

テーマはまだ未定☆お楽しみに〜

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

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■定休日 火曜日+不定休

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