月別アーカイブ: 2018年12月

新政 クリスマス限定酒

三連休の真ん中いかがお過ごしでしょうか?

本日クリスマス限定酒が入荷いたしました❗️

●新政 NO.6 Xmas-type

人気のNO.6のスパークリングタイプ

シャンパングラスでのご提供です。

4号瓶1本しかないので、早いもの勝ちです。

グラス1300円

●ちえびじんLOVE PINK

こちらも人気商品!

ピンク酵母を使用した濁り酒。

グラス750円 1合1050円

クリスマスに予定がない人にこの言葉を贈ります。

“無いものは作ればいい”

お酒を飲む予定をいれましょう🍶笑

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

公式ライン@はじめました

https://line.me/R/ti/p/%40lpk4275k

【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

【愛縁喜宴Facebookページ】

https://www.facebook.com/aienkien.kagurazaka/

【こども食堂Facebookページ】

https://www.facebook.com/aienkien.codomoshokudou/

#江戸川橋#神楽坂#自然栽培野菜#日本酒#国産ワイン#焼酎#白穂乃香#和食#感謝#幸せ#喜び#優しさ#幸喜優#本格焼酎#1人飲み#禁煙#女性1人#居酒屋#新政クリスマスタイプ #ちえびじんlovepink

12月15日は第47回日本酒祭

いよいよ今年最後の日本酒祭🍶

今回のテーマは

『新酒と寿司』

この時期から出てくる新酒と寿司のペアリング☆

正直握りは専門店にかないません。愛縁喜宴ならではの日本料理の技法を取り入れたお寿司を楽しんでいただけたらと思います。

写真は先日の果物会席で使ったお酒。

日本酒8種&料理8種の超お得イベントです!

ご予約はお電話にて受付ております☆

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

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■電話 03-5579-2140

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■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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太ゴボウの旨煮レシピ

北海道中西さんの太ゴボウ。じっくりと火を通すとお芋のようなホクホクした食感に。

お店でも人気のメニュー『太ゴボウの旨煮』のレシピです☆

毎年おせちにも入れてます。

先ずはゴボウを洗います。自然栽培の土はキラキラと輝いて香りも素晴らしい。

洗いながら大地の香りを楽しんでください。

食べやすい大きさに包丁します。

断面はこんな感じ。太さがあるのにほとんどスが入らず、身がギュと詰まっている感じです。

お米のとぎ汁で湯がいていきます。この時じっくりと湯がくことによりホクホクとした食感に(約3時間くらい)

ひたひたの出汁(少しゴボウがでててオッケー)、砂糖(粗製糖)、濃口しょうゆで炊いていきます。沸いてきたらアクをすくい中火にして落とし蓋を。

お店では落とし蓋のかわりにキッチンペーパーを。ぶくぶくと泡が立ち上がってる状態。

ゴボウが出汁から出ていてもこれで上のほうもちゃんと味が入ります。

お好みの味に調味して、汁が無くなるまで炊き上げます。(仕上がりは水分が飛んだ分濃くなりがちなので、最初は薄めに調味したほうがいいです)

完成❗️

お酒のおつまみに最幸です☆

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

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おせちのご予約おすみですか?

限定25食のおせちも残りわずかとなりました。

写真は去年のものです。

一の重

  • お煮しめ 里芋、梅人参、太ゴボウ、こんにゃく、どんこ椎茸
  • ブリの幽庵焼
  • 鮭の白味噌焼
  • 三元豚白王の赤味噌焼
  • あちゃらかぶ
  • 二の重
    • 黒豆
      二色きんとん
      海老の伊達巻
      紅白なます
      巻海老の艶煮
      鴨の松風
      にしんの昆布巻き
      黒毛和牛の佃煮
      牡蠣の山椒煮
      酢取り蓮根
      金柑の甘露煮
  • (内容は一部変更する場合がございます)
  • 完全無添加、保存料不使用のおせち❗️
  • 材料にもこだわり、すべて手作りです❗️
  • 残り8食❗️
  • お電話お待ちしております☆
  • 【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

    ■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

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  • 而今・しげます・澤屋まつもと・綿屋

    【裏メニューで而今登場!】

    人気の而今が裏メニュー登場です。

    メニューは載せてないのでお声かけくださいませ☆

    グラス900円一合1500円

    鍋島の純米大吟醸は大人気すぎて、昨日1時間で売り切れてしまいました^^;なので、本日また入荷いたしております!今度は1升瓶なのでご安心を。

    他にも

    ●綿屋 特別純米

    ●澤屋まつもと 守破離 山田錦生酒うすにごり

    ●繁桝 純米大吟醸 にごり生

    も入ってきております!

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    鍋島・満寿泉・宗玄・五橋

    【ちょっと良いお酒で今年をしめくくりませんか?】

    プレミアム日本酒🍶

    ●鍋島 純米吟醸 愛山

    グラス1000円 一合2000

    人気の鍋島!4合瓶1本しかないので早いもの勝ちです❗️

    ●宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 no80

    ●満寿泉 純米吟醸 雄町

    ●五橋 生酛純米寒おろし

    宗玄はタンクナンバー80の希少酒。

    全国でも4件の酒屋さんでしか取り扱ってません!宗玄ファンはお見逃しなく☆

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    手前味噌完成!

    去年の3月に仕込んだ手前味噌。

    本日開封いたしました〜

    みなさんのお味噌も持ち寄っていただき食べ比べ

    まったく同じ材料だけど、混ぜた人や寝かせる環境によって全然違う仕上がりに。

    どれも美味しく仕上がりました〜

    手前味噌を使って鯖の味噌煮・豚汁を作りました。旨味が強いので普段のお味噌より少ない量でオッケー👌

    また来年も仕込みますよ〜

    ご興味ある方はご連絡くださいませ☆

    【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

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