月別アーカイブ: 2017年10月

「黒龍 純吟三十八号」「白隠正宗 純米酒生酛誉富士 ひやおろし 」

本日の日本酒🍶

●黒龍 純吟三十八号 

その年の三十八番目の醪が搾られる頃、酒蔵は最盛期を迎えます。その頃搾られたお酒も秋の訪れとともに一番美味しい季節となりました。

今が旬の純米吟醸酒を蔵出しいたします!
●白隠正宗 純米酒生酛誉富士 ひやおろし 28BY

独特な酸味と終盤のキレが特徴です。全ての味を無にするくらいキレがあります。

それ故にずっと飲める一本です!
おすすめメニューは

今日から『秋鮭の塩糀焼き』が登場です!

栗の土鍋ご飯も要チェックです🌰

■店名 愛縁喜宴(あいえんきえん)

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)/不定休
【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

第33回日本酒祭り!

10月21日は第33回日本酒祭り🍶でした!

今回のテーマは

『燗酒とおでん』

日本酒8種を燗酒でおでんと合わせて。



お酒は

  • 南部美人 雄三スペシャル 木桶仕込み純米酒 岩手
  • 瀧自慢 純米 神の穂 秋あがり 三重
  • 天明 山廃酛 特別純米本生 焔 福島
  • 初孫 もみじ浪漫 生酛純米 ひやおろし
  • 霧筑波 純米 ひやおろし 26BY 茨城
  • 丹沢山 純米吟醸 ひとめぼれ 秋あがり 神奈川
  • 此君 純米吟醸 銀ラベル ひやおろし 26BY  無濾過原酒 鳥取
  • 菊姫 山廃純米 無濾過 生原酒 石川

それぞれ個性のある面白いラインナップになったと思います。

個人的には、霧筑波と此君がどちらも26BYの2年越しひやおろしで熟成の違いがあるのが面白いかったです。


今回はおでんということだったので、味が単調にならないよう薬味などを変えてコース仕立てに。なかでも好評だったのは半熟たまごのおでん。

正直おでんのたまごは煮すぎているので好きじゃなったたので、そのイメージを壊したくて作りました。仕上げには胡麻油と黒胡椒。


もちろん調味料にもこだわり、醤油は究極の白醤油『蔵の琥珀』自然栽培の材料と天然塩、天然菌天然醸造。

みりんは20年熟成のみりんの古酒を。

近々おすすめのメニューにも登場するのでお楽しみに☆

■店名 愛縁喜宴(あいえんきえん)

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)/不定休
【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

第33回日本酒祭り!

10月21日は第33回日本酒祭り🍶でした!

今回のテーマは

『燗酒とおでん』

日本酒8種を燗酒でおでんと合わせて。



お酒は

  • 南部美人 雄三スペシャル 木桶仕込み純米酒 岩手
  • 瀧自慢 純米 神の穂 秋あがり 三重
  • 天明 山廃酛 特別純米本生 焔 福島
  • 初孫 もみじ浪漫 生酛純米 ひやおろし
  • 霧筑波 純米 ひやおろし 26BY 茨城
  • 丹沢山 純米吟醸 ひとめぼれ 秋あがり 神奈川
  • 此君 純米吟醸 銀ラベル ひやおろし 26BY  無濾過原酒 鳥取
  • 菊姫 山廃純米 無濾過 生原酒 石川

それぞれ個性のある面白いラインナップになったと思います。

個人的には、霧筑波と此君がどちらも26BYの2年越しひやおろしで熟成の違いがあるのが面白いかったです。


今回はおでんということだったので、味が単調にならないよう薬味などを変えてコース仕立てに。なかでも好評だったのは半熟たまごのおでん。

正直おでんのたまごは煮すぎているので好きじゃなったたので、そのイメージを壊したくて作りました。仕上げには胡麻油と黒胡椒。


もちろん調味料にもこだわり、醤油は究極の白醤油『蔵の琥珀』自然栽培の材料と天然塩、天然菌天然醸造。

みりんは20年熟成のみりんの古酒を。

近々おすすめのメニューにも登場するのでお楽しみに☆

■店名 愛縁喜宴(あいえんきえん)

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)/不定休
【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

感謝の気持ちで4年目突入!

おかげさまで10月10日をもって愛縁喜宴は3周年を迎えました!

一緒に働いてくれる仲間、いつも美味しい食材を届けてくれる業者さん、応援してくれるみなさまのおかげです。

感謝しています‼️


たくさんのお祝いいただいちゃいました〜〜✨(写真は一部です)

今日から4年目!感謝の気持ちで突入です‼︎

ますます喜んでいただけるように

ますます愛されるお店になれるように

全力で楽しみながら顔晴ります!

これからもよろしくお願いいたします☆

■店名 愛縁喜宴(あいえんきえん)

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)/不定休
【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com


おかげさまで3周年

10月10日で愛縁喜宴は3周年を迎えます‼️お客様、スタッフ、業者のみなさまのおかげさまです☆ありがとうございます!

いつも感謝しております。
7日8日9日と感謝の気持ちを込めて

“ありがとうフェア”を開催いたします!
生ビール白穂乃香が 390円(サンキュー)
ふるまい酒十旭日39(サンキュー)をサービス
ありがとうめ酒セット 980円
記念タオルプレゼント
福徳円満!の限定日本酒

開運・来福・上喜元 

グラス700円 1合980円
日別の限定メニュー

7日は

カツオのタタキが490円!

たくさんのご来店お待ちしております☆

■店名 愛縁喜宴(あいえんきえん)

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)/不定休
【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

楽しい♫美味しい♫料理教室

9月30日.10月1日と2日連続で料理教室でした☆

今回のメニューは!

9月30日は

  • 鯛めし 土鍋炊き
  • がんもどき
  • 秋刀魚の肝タレ焼き
  • 鶏モモと玉子のスープ

鯛めしが美味すぎました…

がんもどきも手作りだと豆の味がしっかりと残りますね。

旬の秋刀魚は肝を活かして焼きあげました。これはお酒がすすみます🍶

10月1日は

  • 鶏のつくね
  • だし巻き玉子
  • 揚げ出し豆腐

一番出汁、二番出汁の取り方から基本的なことをお伝えさせていただいた日でした。

料理教室では家で作ることを考えて、応用がきいたりバリエーションが増えたりしていただけるようなレシピにしています☆

なのでお配りしているレシピには分量はほとんど描いてません!(決してサボってるわけじゃないですよ 笑)

ダレのために作るかによってレシピは変わるものだと思っているからです。

例えばお子様が食べるなら食材も小さめに味つけもそれに合わせて優しくしたり。

お酒を飲むかたなら少し濃いめで、スパイスを効かせたり。

何をつくるか?の前に”誰のためにつくるか”が大切だと思っています。

愛縁喜宴の料理教室に来ることによって料理がもっと自由に楽しいものになってもらえたら嬉しいです☆

■店名 愛縁喜宴(あいえんきえん)

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)/不定休
【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com