フルーツ懐石~2019冬の陣~

11月7日はフルーツ懐石~2019冬の陣~を開催いたしました!

毎回満席のこのイベント!おかげさまで今回も満席で盛り上がりました〜

当日のメニューはこんな感じ☆

フルーツを使った料理と日本酒をペアリングしていくコース式のイベントです。

まずはウェルカムフルーツで鹿児島のピタヤ(別名ドラゴンフルーツ)を☆

ピンクはとても珍しく美味しかったです。

いよいよフルーツ懐石スタート!

まず一品目は

『柿と蕪のなます』

お酒は丹澤山のひやおろしに柿を漬け込み、燗した”柿の燗グリア”

お次は

『寒ブリと青パパイヤの炙りカルパッチョ ライムドレッシング』

これはかなりの高評価でした。青パパイヤはオリーブオイルで軽く炒め、ブリはサッと炙り国産のライムを使用したドレッシングをかけました。

お酒は

雅山流 影の伝説 純米無濾過原酒

すっきりとしたキレがブリと脂と合いました

『大山鶏の酒蒸し みかん胡椒』

鳥取の地鶏の大山鶏の胸肉を酒蒸しにして、自家製のみかん胡椒を添えました。

みかん胡椒はみかんの皮、鷹の爪、塩をミキサーにかけよーく擦って練りこみました。ゆず胡椒とはまた違った爽やかさ!鶏肉以外にもいろいろ試したくなる出来でした。

お酒は

“山和 pulito 純米吟醸”

綺麗で澄んだイメージ。常温のほうが旨味を感じれてみかん胡椒にも合う気がします。

『三元豚白王のアップルジンジャー』

りんご、玉ねぎ、生姜をすりおろして醤油、味醂、酒でソースに。りんごの上品な甘みと酸味が豚の脂と合いました。

お酒は

“王祿 無濾過直汲”

旨味のしっかりとした生原酒。お肉にも負けないフルボディな1本です。

『あん肝のソテー みかんバターソース』

あん肝は片栗粉でソテーして、

みかんバターソースはみかん胡椒で残った実の部分をミキサーにかけ漉して、バターと塩醤油、みかん酢で味を整えてソースにしました。

あん肝は焼くと表面がサクッと、中はトロッとなりみかんの風味、苦味とマッチします。

お酒は

“カネナカ 熟成おりがらみ 生酛純米”

こちらは燗酒で提供。あん肝の旨味と合わさり溶けていくような後味。

『鴨と洋梨の白味噌グラタン』

鴨は低温でローストして柔らかく仕上げ、洋梨と一緒に白味噌のグラタンソースで焼き上げました。鴨に火が入りすぎないようにサッと焼きあげるのがポイント。

洋梨、鴨、白味噌、チーズがそれぞれ絶妙なバランスに仕上がりました。

お酒は

“南部美人 生酛にごり純米”

燗酒で提供。にごりの燗酒は珍しく感じるかもですが美味いんです!とくにチーズなどの発酵系とよく合います☆

〆は『胡麻たんたんうどん グリーンレモン添え』

自家製のなんこつ入りのつくねと鶏出汁、鰹出汁を合わせて練り胡麻と肉味噌で味を整えて。地粉のうどんは小麦の香りがとてもよく胡麻たんたんの味にも負けずしっかりと受け止めてくれました。

自然栽培とグリーンレモンをかけるとまた爽やかになってアジアンテイストに☆

最後のお酒は

“十旭日 熟れ酒 純米吟醸 山田錦”

10年熟成の古酒。もちろん燗酒で。

しっかりとした熟成感がありながら、甘ったるくならずに最後は優しくキレていく…

中華にも合いそうな1本です☆

今回も大変好評をいただき嬉しいです😊

次回はいつ開催するのか⁉️

乞うご期待

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

ラインで友達になってくださ~い♫↓

https://line.me/R/ti/p/%40lpk4275k

【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

#愛縁喜宴#江戸川橋#神楽坂#日本酒#自然栽培#白穂乃香#美味しい野菜#オーガニック#和食#旬の食材#1人飲み#女性1人#ワセエド#未来の農業#地球調和#名言#迷言#燗酒

#日本酒ゴーアラウンド

鍋の季節がやって来た❗️

いよいよ鍋の季節がやって来ましたね〜

本店でも鍋シリーズスタートです☆

どれも1人前からご注文できるのでお一人様でもお気軽に楽しめます☆

http://www.ai-en-ki-en.com/fcblog/wp-content/uploads/sites/569/2019/11/img_3977.mov

動画は『自家製豆腐となんこつ入りつくねの胡麻たんたん鍋』

京都の”胡麻ラー油”が決めてです☆

〆は『玉子入りおじや』

鍋の醍醐味はこの〆ですよね〜♫

鍋をつつきながら、熱燗🍶

ぜひお楽しみくださいませ

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

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新政がほぼ全種飲める⁉️

本日から【新政フェア】開催❗️

[本店]ではcolorsシリーズ4種

●ヴィリジアン

●コスモス

●ラピス

●エクリュ

[のんな]ではNO.6シリーズ3種

●R type

●S type

●X type

が楽しめます❗️

そして全7種を制覇した方には、private Laboシリーズの

●陽乃鳥

●亜麻猫

どちらかを1杯サービスいたします❣️

(陽乃鳥は本店に亜麻猫はのんなにありますのでお好きな方にご来店ください☆)

今回お得な”飲みくらべセット”もご用意いたしました〜♫

ぜひこの機会に人気の新政を制覇してくださいませ〜

【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

■電話 03-5579-2140

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

■定休日 火曜日+不定休

ラインで友達になってくださ~い♫↓

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【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

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#日本酒ゴーアラウンド

『屋守 純米吟醸 無調整 雄町』『綿屋 幸之助院殿 特別純米』

#屋守純米吟醸無調整雄町

#綿屋幸之助院殿特別純米

#愛縁喜宴#江戸川橋和食#神楽坂和食#江戸川橋日本酒#神楽坂和食#江戸川橋1人飲み#純米熟成酒#燗酒#自然栽培#白穂乃香#美味しい野菜#オーガニック#無化調#旬の食材#ワセエド#足利ココファームワイナリー#日本酒ゴーアラウンド東京

1時間2000円日本酒飲み放題⁉️

【愛縁喜宴はなれ のんな】で新企画がスタート❗️

その名も

『金サケ』

毎週金曜日の限定企画で、1時間2000円で日本酒飲みくらべし放題です☆

約20種の日本酒の中きらお選びいただけます♫

金曜日の夜に日本酒を存分にお楽しみくださいませ〜

馬肉×日本酒【愛縁喜宴はなれ のんな】

■住所 東京都山吹町348番地 RNビル2階

■電話 03-5206-3212

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口より 徒歩3分 地下鉄東西線 「神楽坂駅」2番出口より徒歩9分

■営業時間 平日ランチ 月~金11:30~14:00

土日祝日ランチ12:00~15:00

ディナー 18:00~24:00

■定休日 火曜日+不定休

■FBページ https://www.facebook.com/nonna.aienkien/

会社の飲み会や忘年会に

【愛縁喜宴はなれ のんな】では10名様〜貸切を承っております☆

会社の飲み会や歓送迎会、忘年会などに最適です❗️

お料理は旬の食材を使用した和食のコース

※写真はイメージです

ある日のコース

  • 春菊とじゃこの胡麻よごし
  • 豚バラと白菜のお椀
  • 戻りカツオのタタキ ニラだれかけ
  • 秋鮭の柚庵焼き いくらこぼし
  • 新れんこんまんじゅう 木の子あん
  • 牛すじ太ゴボウ
  • 秋刀魚の炊き込みご飯

メニューはその時の仕入れにより、変わります☆

10名様〜貸切可能で

10名様以上のご予約で

日本酒4合瓶サービス❗️

15名様以上のご予約で

日本酒一升瓶サービス‼️

しております☆

コース内容やご予算などお気軽にお問い合わせくださいませ。

馬肉×日本酒【愛縁喜宴はなれ のんな】

■住所 東京都山吹町348番地 RNビル2階

■電話 03-5206-3212

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口より 徒歩3分 地下鉄東西線 「神楽坂駅」2番出口より徒歩9分

■営業時間 平日ランチ 月~金11:30~14:00

土日祝日ランチ12:00~15:00

ディナー 18:00~24:00

■定休日 火曜日+不定休

■FBページ https://www.facebook.com/nonna.aienkien/

馬刺し希少部位入ってます❗️

【愛縁喜宴はなれ のんな】に馬肉の希少部位入って来ております!

『フィレ肉』980円

赤身の王様!一番柔らかな部位で滑らかな舌触りとジューシーな旨味です。

『フタエゴ』1200円

フタエゴとはバラの一部で、皮膚の表面に一番近い部分で刺身として食べられる部分です。
食感はコリコリと歯ごたえがありますが、白の脂の部分のトロける食感を味わうこともできます。
味はとても良く、やはりバラの部分なので甘味があります。

とにかく、1頭から取れる量が少ないので希少価値が高く、なかなか本場熊本以外では
お目にかかれない部分です❗️

『特上霜降り』1500円

マグロで言えば大トロの部分❗️

柔らかさ・旨味ともに抜群です‼️

今なら『作 雅乃智 純米吟醸』シリーズの飲みくらべもあります☆

雄町と愛山の飲みくらべ 1200円とお得なセットです♫

馬肉×日本酒【愛縁喜宴はなれ のんな】

■住所 東京都山吹町348番地 RNビル2階

■電話 03-5206-3212

■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口より 徒歩3分 地下鉄東西線 「神楽坂駅」2番出口より徒歩9分

■営業時間 平日ランチ 月~金11:30~14:00

土日祝日ランチ12:00~15:00

ディナー 18:00~24:00

■定休日 火曜日+不定休

■FBページ https://www.facebook.com/nonna.aienkien/

おせちのご予約受付はじめました

今年もおせちやります❗️

愛縁喜宴のおせちは

『完全無添加』

『全て手作り』

のこだわりおせちです❗️

食材もおせち用に毎年厳選して選んでおります☆

【二段重 18000円+税】

一の重

  • お煮しめ 里芋、どんこ、太ゴボウ、コンニャク、梅人参
  • 銀鱈の西京焼き
  • 寒ブリの塩麹焼き
  • 三元豚「白王」の味噌焼き
  • 二の重
    • 紅白なます
      黒豆
      カキのしぐれ煮
      鴨の松風
      海老の伊達巻き
      巻き海老艶煮
      芋きんとん
      黒毛和牛のしぐれ煮
      花蓮根
      金柑
      にしん昆布巻き
  • 写真とメニューは去年のもので、仕入れにより内容は少し変わる場合があります
  • お渡しは基本31日となります。それ以外をご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいませ☆
  • 【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

    ■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

    ■電話 03-5579-2140

    ■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

    ■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

    ■定休日 火曜日+不定休

    ラインで友達になってくださ~い♫↓

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    【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

    #愛縁喜宴#江戸川橋#神楽坂#日本酒#自然栽培#白穂乃香#美味しい野菜#オーガニック#和食#旬の食材#1人飲み#女性1人#ワセエド#未来の農業#地球調和#名言#迷言#燗酒

    #日本酒ゴーアラウンド

  • 選べる鍋コース

    愛縁喜宴はなれ のんなで『選べる鍋コース』はじめました

    • 桜鍋(馬肉のすき焼き)
    • 広島産大粒カキ鍋
    • 海鮮しゃぶしゃぶ
  • からお選びいただけます☆
  • 1人前3700円でのご予約を承ります。
  • 2時間飲み放題プラン2000円をつけると、通常5700円ですが4名様以上のご予約で
  • なんと❗️5000円のスペシャル価格‼️

  • さらに今なら

    お一人様日本酒一杯サービス‼️

    日本酒一杯サービスは期間限定ですので、お早目にお問い合わせくださいませ〜♫

    忘年会の下見や友人との飲み会、記念日などのお祝いにピッタリです。

    ぜひご利用くださいませ☆

    馬肉×日本酒【愛縁喜宴はなれ のんな】

    ■住所 東京都山吹町348番地 RNビル2階

    ■電話 03-5206-3212

    ■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口より 徒歩3分 地下鉄東西線 「神楽坂駅」2番出口より徒歩9分

    ■営業時間 平日ランチ 月~金11:30~14:00

    土日祝日ランチ12:00~15:00

    ディナー 18:00~24:00

    ■定休日 火曜日+不定休

    ■FBページ https://www.facebook.com/nonna.aienkien/

    第57回日本酒祭『燗酒とおでん』

    10月19日は毎月恒例の日本酒祭❗️

    今回のテーマは『燗酒とおでん』

    燗酒とおでんのペリングコース❗️

    #そら自然栽培酒 とトマトおでん

    #貴ふかまり特別純米 と本まぐろのつみれ

    #大地特別純米 ときんちゃく(つくね、玄米もち、銀杏)

    #日置櫻純米酒 と太ゴボウ

    #都美人茶ラベル山廃純米原酒 とこんにゃく肉味噌かけ

    #中島屋純米にごり と半熟玉子

    #いづみ橋秋とんぼ と大根

    #小笹屋竹鶴純米原酒宿根雄町 と牛すじにゅうめん

    最後は自分が一番美味しいと感じたお酒を1杯サービス❗️今回は中島屋が一番人気でした。

    中島屋は今回お店で1年寝かせたものを使用。炭酸割りにしても美味しいです☆

    これだけ出て5000円(外税)の超お得イベント‼️

    毎月第3土曜日19:00〜来月は11/16になります。内容はこれから。

    お楽しみに〜♫

    【愛縁喜宴(あいえんきえん) 本店】

    ■住所 東京都新宿区山吹町 293番地 生島ビル1階

    ■電話 03-5579-2140

    ■アクセス 地下鉄有楽町線「江戸川橋駅」2番出口 徒歩4分  地下鉄東西線「神楽坂駅」2番出口 徒歩7分

    ■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)

    ■定休日 火曜日+不定休

    ラインで友達になってくださ~い♫↓

    https://line.me/R/ti/p/%40lpk4275k

    【公式HP】http://www.ai-en-ki-en.com

    #愛縁喜宴#江戸川橋#神楽坂#日本酒#自然栽培#白穂乃香#美味しい野菜#オーガニック#和食#旬の食材#1人飲み#女性1人#ワセエド#未来の農業#地球調和#名言#迷言#燗酒

    #日本酒ゴーアラウンド